“如今很多投入几十万甚至上百万的餐饮店，营业额还不如一个投入寥寥的小面馆，说明餐饮业也并非很多人想象的那么简单好做。”有业内人士认为，陕西众多特色小面馆的兴衰，正是整体餐饮行业的缩影。而随着时间的推移，不管是面馆还是其他的餐饮行业，摆在面前的“洗牌季”都无可避免，风味饮食代理，只有不断顺应消费者的需求，追求性价比、特色、利润的平衡，才是餐饮行业的生存之道。而秦芝香陕西特色风味面食真是个符合了这样的一个特征。

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